软面油炸馅饼的做法（油炸馅饼的做法和配方）

原料：面粉，猪肉馅，色拉油。

（一）和发面，面粉500克，发酵粉3克，天气冷的时候添加至5克，温水200克左右，和制肉盒面要比馒头面软一些，这样炸出的肉盒里软皮酥 ，封上保鲜膜1小时左右即可发酵。

肉馅的调制：做肉馅使用肥三廋七前膀肉加葱姜放入绞肉机一起绞碎，加入十三香，料酒，鸡粉，盐，生抽，味极鲜酱油适量搅拌匀，喜欢吃什么素菜在放入肉馅搅拌匀既成。

发面发酵后要揉面排气，分成一个个小面团，准备一个大一点的盘子，盘子底部抹上油以防粘连。

面团擀成像包包子一样的面片，放入肉馅，捏成包子状，放入盘子里按成圆片。

选用平底锅放入色拉油，大约一公分深，油锅五成热的时候放入炸制，两面金黄色捞出控油。