光头荠菜有毒吗（荠菜什么情况有毒）

荠菜灰菜等野菜如果食用不当会引起中毒。

这些青菜里面还有丰富的亚硝酸盐，所以在吃的时候首先要进行烫洗否则的话可能会出现食物中毒的情况。

另外在进行烹饪的时候一定要煮熟，只要能够破坏亚硝酸盐的成分。另外还要选择合适的农药含量比较少的液态，因为现在很多野地里面农药成分是比较高的。