整块猪肝的正确煮法（水煮肝正确方法）

1.

土猪500克猪肝一块，用水冲洗干净。

2.

除去筋膜

3.

准备30克葱姜备用

4.

放入锅中，加入1000克水和30克料酒、放入葱姜

5.

大火煮20分钟

6.

不用盖锅盖、放置溢锅

7.

用筷子插入猪肝，没有血水出来就说明煮好了。

8.

捞出沥干水分、稍许冷却后，砧板上垫上厨房纸巾，放在砧板上切成片，砧板和刀注意生熟区分开来。

9.

切片装盘就可以吃了