从题主的问题来看，这里所指的茶果树应该是指山茶树，用来挂果榨山茶油的，而不是我们通常意义上讲的喝茶的那种茶树。
要想让山茶树挂果率高，出油率高，能够获得更多的收益，必须加强农业管理。而施肥是非常重要的一项农业管理措施。
虽然山茶树的适应能力很强，即使在比较贫瘠的地方也可以生长。但是如果要想获得高产优质，必须提供充足的养分供应。一般情况下，在山茶树的非生产季节，可以使用农家肥作为基肥来改善土壤的营养状况，增加有机质的含量。
而在茶树的生长季节，则可以通过追肥的方式来改善土壤的营养状况。追肥一般是以速效氮肥配合磷钾肥为主。当然也可以结合使用一定量的农家肥，或者是使用茶树的专用复合肥。
不管使用哪种肥料，都需要结合耕作，尽可能的铲除杂草，或者将其深埋利用，促进土壤的绿肥含量，增加有机质腐殖质的含量。
对于油茶树挂果之后容易落果的现象，一方面是因为肥力状况不均匀，无法提供足够的养分供应来支撑果子成熟，另外一方面还有可能是病虫害的原因。所以，一定要分析清楚油茶树为什么落果，落果的具体原因是什么。这样才能针对具体情况，采取相应的措施来进行改善。
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