精肉糕汤做法（肉糕汤的做法和配方）

精肉糕汤是一道传统的家常菜，口感鲜美，营养丰富。下面是制作精肉糕汤的步骤：

材料：

- 猪肉绞肉500克

- 鸡蛋2个

- 干贝适量

- 香菇适量

- 生姜适量

- 葱适量

- 盐适量

- 鸡精适量

- 水淀粉适量

- 食用油适量

步骤：

1. 将猪肉绞肉放入碗中，加入一个鸡蛋和适量盐、鸡精、水淀粉搅拌均匀备用。

2. 将香菇泡软切片，干贝泡软洗净备用。

3. 在锅中加入适量油，烧热后加入姜片和葱段煸炒出香味。

4. 加入香菇和干贝翻炒均匀。

5. 加入适量清水，大火烧开后转小火煮10分钟。

6. 将搅拌好的猪肉绞肉用勺子舀成小球状，放入锅中煮熟。

7. 加入另一个鸡蛋搅拌均匀，再加入适量盐和鸡精调味即可。

注意事项：

1. 猪肉绞肉要选择瘦肉和肥肉的比例为7:3，这样做出来的肉糕更加鲜嫩。

2. 煮肉糕时要等水开了再放，否则容易散开。

3. 可以根据个人口味加入适量的辣椒或其他调料增加味道。