藕丸子蒸熟散了就将就吃吧。
藕丸子想做好要注意以下这两点:
1.肉要选偏瘦的,要剁碎成肉茸状,顺一个方向搅拌上劲,肉馅放七成,藕三成,这样做出来的丸子才能抱团。
2.藕要选表皮白,光溜的,两头带节的,污泥进不去,去皮后,在白醋水中泡一会儿。这样做出来的莲藕肉丸,才能Q弹爽口????
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