1步、排骨洗净加清水，料酒，姜片焯水。
第2步、焯好的排骨备好。
第3步、姜丝备用。
第4步、毛豆洗净备用。
第5步、汤锅内加水烧开，下毛豆，少许盐焯水两分钟捞出。
第6步、热锅冷油，下姜丝煸香。
第7步、放入排骨翻炒均匀，加入适量料酒，生抽炒匀。
第8步、加入适量热水，少年冰糖，老抽大火烧开转中火焖煮半小时。
第9步、提前五分钟放入焯好的毛豆，加入适量盐大火收汁。
第10步、大火收汁即可出锅。
美味的排骨炒毛豆就做好了
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