开心果剥开是什么颜色是正常（开心果剥开是什么颜色是正常图片）

开心果的果仁外通常包裹了一层紫红色的外皮，如果经过漂白加工，外皮会自行脱离，果肉会直接暴露在空气中，在挑选时应该避开这类无外皮的开心果。除去果仁外皮后，优质的开心果仁应是绿色，如果果仁颜色发黄，很有可能是放了过多添加剂，同时经过漂白的开心果也有可能导致果仁变黄，在挑选时需要谨慎。