超大石翁鱼做法（活石翁鱼的制作方法）

石翁鱼的做法：

1.一条1斤左右的石翁鱼，回家洗干净后，锅中烧开水将鱼下锅炀几分钟捞出再用清水冲洗下；

2.将葱白切丝，姜切丝，蒜切片放入一个碗中，加入适量蒸鱼的豉油，白糖，盐，醋，料酒和花生油调拌；

3.拿出盛鱼的盘子将拌好的调料拨出一半均匀的铺些在上面然后将鱼放在调料上，将另一半调料均匀撒在鱼身朝上的一面。

4.热锅烧水，水开放入鱼盘盖上盖大火烧7分钟关火。

5.将小葱叶竖着切成细丝撒在鱼身上，盖上锅盖焖一会一盘清淡美味的清蒸石翁鱼就可出锅了。