豌豆尖苦怎么办（豌豆苗吃起来有点苦苦的怎么回事）

先将豌豆尖用食盐水浸泡10分钟,然后将豌豆将豌豆尖洗净,完全沥干水分备用。买豌豆尖时,尽量挑选带花的豌豆尖,这样豌豆尖最好吃,营养也是最丰富的。

锅中放入适量的油,油温7成热,放入蒜末、姜末进行爆香,接着放入豌豆尖,大火爆炒25秒。豌豆尖必须大火爆炒,这样可以更好保留豌豆尖的水分,还能去除豌豆尖的苦涩味。

接着放入蚝油、食盐、胡椒粉,炒匀后,放入2ml的白醋,即可起锅食用。炒豌豆尖时,不要忘记最后放2ml的白醋,因为白醋可以很好的去除豌豆尖的苦涩味,增加豌豆尖的甜味。