猪血为什么不凝固（猪血不凝固的妙招）

如果盐放的太多一般有可能导致猪血不凝固，对于这种情况一般可以加入适量的水并让水与盐能混合均匀，使得猪血可以尽快的凝固。

而在食用猪血时，需要先把猪血和豆腐切成小块，并将姜切成丝状，葱切成粒状，猪血则氽水待用，随后再把葱姜炒香，放入猪血和料酒翻炒几下，加水煮沸后再放入豆腐烹煮，然后加入盐、鸡粉、白胡椒粉和葱粒，当食材熟了后便可以食用了。