中餐厅海南站椰子鸡怎么做（海南椰子鸡正宗做法中餐厅）

用料

鸡，椰子水 500g，椰肉 半个椰子的量，文昌鸡或三黄鸡 一只

蘸料

青金桔 5-8个 沙姜 几块 大蒜 半头 小米椒 几根 海鲜酱油 适量

做法步骤

1、上一排是椰子鸡的原材料。

2、蘸料原料。

3、将文昌鸡或三黄鸡剁块，焯水，洗去血沫。

4、椰子水配1：1的清水，加上半个椰子的椰肉，放在锅中煮沸。

5、椰子水烧开后，加入鸡块。

6、如果使用文昌鸡，大火煮沸后，打开锅盖继续大火煮沸6-10分钟关火。如果用三黄鸡，则需要比文昌鸡多煮10-15分钟。 此时，椰子鸡可以作为一道菜或火锅锅底已经可以上桌或开始涮了。

7、等待煮沸的过程中，可以将沙姜和蒜切末，小米椒切片，青金桔剖半。

8、依照自己的口味在调料中加上海鲜酱油或生抽，挤上酸酸的青金桔，开始享用美味吧。