1、用刀尖切开外膜的一端,拉着切开的外膜端部,用刀将其外侧和内侧的薄膜剔除掉。
2、在脂肪和肉之间有一块半月形的软骨,用刀将其剔除掉。
3、用刀尖沿肋骨前缘3厘米处,纵向断续地将肋骨间的肉划开。
4、顺着各个肋骨,用刀尖把肋骨和肉剔 开。
5、把肋骨前缘的肉剥除下来,剔下脊骨,在剔除硬筋。
1、用刀尖切开外膜的一端,拉着切开的外膜端部,用刀将其外侧和内侧的薄膜剔除掉。
2、在脂肪和肉之间有一块半月形的软骨,用刀将其剔除掉。
3、用刀尖沿肋骨前缘3厘米处,纵向断续地将肋骨间的肉划开。
4、顺着各个肋骨,用刀尖把肋骨和肉剔 开。
5、把肋骨前缘的肉剥除下来,剔下脊骨,在剔除硬筋。
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