正宗的乌鱼丸怎么做（乌鱼丸制作方法）

主料：黑鱼肉350克、藕粉或马铃薯粉150克

配料：盐3克、生姜10克

制作方法：

1、黑鱼去头、鳞、内脏，将鱼肉剁成泥。

2、加入盐、生姜，顺一个方向搅拌均匀。

3、将搅拌好的鱼肉泥慢慢加入藕粉或马铃薯粉，用手搅拌均匀，直到鱼肉粘稠并有些发胶粘手，按需加水调节成合适的稠度。

4、用汤勺将鱼肉粘稠倒入滚水中煮熟，水开后保持中火煮约5分钟，捞出。

5、冷却后的乌鱼丸子切片或切小块即可。