怎么腌制包菜干（酸包菜干腌制方法）

把包菜洗干净切开在撕成小块，或切成小块，小米辣，姜，蒜洗干净备用，然后放上盐揉匀腌制15分钟，腌好后挤干，放在簸箕里面嗮上两天，嗮干后加入盐巴，糖，蒜和小米辣搅拌均匀倒入无油的密封罐里放在阴凉通风处7天即可。