肉米鸡正宗做法（江米鸡的做法和配方）

用料

糯米 500克

小葱头 5粒

香菇 4朵

蒜米 5瓣

腊肠 200克

五花肉 300克

五花肉腌料：

生抽 两勺

老抽 一勺

姜汁 两勺

蚝油 两勺

糖 一勺半

盐 适量

料酒 1勺

玉米淀粉 两勺

蒜米 两瓣

糯米鸡盒子 12个

步骤 1

糯米先泡发四小时。

步骤 2

香菇泡发后切片备用

步骤 3

五花肉切成5厘米厚小块，用腌料腌制两小时。

步骤 4

小葱头，蒜头切碎备用。腊肠切片备用。

步骤 5

热油锅放蒜米与香菇炒香。起锅前放一茶匙生抽调味才略炒后熄火备用。

步骤 6

炒香小葱头至香酥，加入糯米炒一会儿。用一汤匙生抽，老抽提味调色。

步骤 7

盒子内摆入腊肠，香菇，五花肉。然后再放入糯米。喜欢吃软糯的，可以加入一汤匙水。

步骤 8

盒子要用锡箔纸盖好。入锅蒸40分钟。

步骤 9

蒸好后就可以开吃啦。或者放凉后冷冻储存，想吃的时候再拿出来蒸15分钟