山东大饼的做法（山东正宗大饼的做法和配方）

小时候最喜欢吃老家的大饼。具体做法:面粉500克，酵母5克，用适量温水加入酵母和成稍微软一点光滑的面团，发至40分钟左右到一倍大的就发好了。

然后把面揉好分成几个相等的面团，然后用擀面杖擀好至电饼铛大小，都做好后，用保鲜膜盖好醒发15分钟左右。

醒发好后放入加热的电饼铛中，烙至两面金黄鼓起就可以出锅了，这样做的发面饼最好吃了，有一股麦香味。