是的黄鱼解冻后清洗收拾干净，用盐均匀的涂抹在鱼身上，腌15分钟；
2.腌好的小黄鱼两面均匀沾上生粉，用手拍掉多余面粉；
3.平底不粘锅放多过平时炒菜的油，油七成热下小黄鱼中小火煎炸至熟；
4.炸熟了的小黄鱼放在厨房纸上吸走多余油份；
5.中火油热再次将微凉的小黄鱼放入锅内，炸至微黄酥脆捞出再放用厨房纸吸去多余的油即可。（这次火可以稍微大点，这样复炸可以使小黄鱼更加酥脆
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