红烧肉茄子怎么做（茄子红烧肉做法大全）

【原料】五花肉150克，茄子2条，八角2粒，桂皮1片，盐1茶匙，生抽3茶匙，老抽几滴

【做法】1、所有材料准备好后，先将五花肉切成薄片。

2.茄子切成滚刀块。

3、下一步会影响茄子的劲道的就是把茄子放在一个大碗里，然后撒上一勺盐，用手搓几下，静置2分钟。

4、用手把茄子的水大致干

5、接下来我们来炒五花肉。

锅不热的时候，什么油都不用放，把五花肉倒入锅里炸一下就可以了

6、加入生抽、老抽、八角、桂皮，加半碗水，将肉炖一分钟。

7、五花肉上色要均匀。

8、加入茄子和盐，翻炒，盖上锅盖焖四五分钟，入味后撒上小葱关火装盘。五花肉炖茄子就做好了。