闽南咸肉粽做法（广东咸肉粽的做法和配料）

配料： 1. 糯米300克 2. 瘦肉150克 3. 虾仁100克 4. 香菇50克 5. 红枣5颗 6. 酱油、盐、味精、花椒适量 

做法：

 1. 将糯米洗净，泡水2-3小时。

 2. 瘦肉切成小块，加入酱油、盐、味精、花椒腌制15分钟。

 3. 香菇洗净，切成小块，红枣去核。

 4. 虾仁用清水洗净。

 5. 取适量的糯米，包入肉、虾、香菇、红枣等材料，用草绳扎紧。

 6. 把粽子放入锅中，加入清水，大火煮开，改小火慢慢煮熟，约需2-3个小时。 7. 煮熟后捞出晾凉即可食用。