清炖黄豆芽的做法是怎样的 清炖黄豆芽的做法（清炖黄豆芽的家常做法）

材料

"黄豆芽 半包","泡菜 半碗","葱 半根","汤用酱油 一匙","盐巴 少许","辣椒粉 半匙","小鱼干 十只","昆布 两片",

做法

step1

1:黄豆芽洗净、葱切段备用。

step2

2:小鱼干要先把头跟黑黑的内脏去除，这样熬起来的汤才不会有苦味。

step3

3:滚水里放入小鱼乾和昆布，中火滚十五分钟。

step4

4:将小鱼乾和昆布捞掉就完成高汤了

step5

5:先放入泡菜

step6

6:中火让汤用力的滚

step7

7:接着放入处理好的黄豆芽，要记得把黄豆芽黑黑的地方挑掉喔。

step8

8:放入黄豆芽后就不要再掀盖子囉，中火滚十分钟直到黄豆芽都熟了，这样才不会有草味喔。

step9

9:开盖后加入汤用酱油和辣椒粉调味，再放上切好的葱。喜欢大蒜的味道也可以加入半匙蒜末。

step10

10:最后再滚一下就完成囉。觉得不够味可以再加一点盐巴调味。