广式苦瓜黄豆骨头汤的做法（广东苦瓜排骨黄豆汤的做法）

- 瘦肉骨头 500 克

- 苦瓜 1 根

- 黄豆 100 克

- 生姜 5 片

- 葱 2 段

- 盐、味精、料酒、胡椒粉适量

制作步骤：

1. 将瘦肉骨头洗净备用，将黄豆用清水泡发。

2. 锅中加入适量水，放入瘦肉骨头和生姜片，开火煮沸后撇去浮沫。

3. 将泡好的黄豆放入锅中，再放入葱段和料酒。继续煮至黄豆开始软化。

4. 把洗净去皮切成片的苦瓜放到锅里，加盖焖煮5分钟左右直到苦瓜变软。

5. 最后根据个人口味加适量盐、味精和胡椒粉即可。