白籺的做法（白籺的做法全过程）

用料

糯米粉 粘米粉 大概是糯米粉的1/5的量

粗椰丝 适量，芝麻 适量，椰浆 165ml

步骤 1

椰浆倒入锅内小火加热，喜欢甜的可以稍微放一两勺糖

步骤 2

椰浆微微冒泡以后加入糯米粉，我并没有称重，就大概加的，拌成这样的浓稠度就好了 我的是发热丝炉，所以加完粉后就可以关火用余热加温就好

步骤 3

拌好以后的面团会很粘，并且呈半透明状

步骤 4

往上一步的面团中少量多次加入糯米粉及粘米粉（大概4:1）的比例 粉要慢慢加，慢慢拌/揉到面团里 要想后面的口感够韧，这一步要有足够的耐心不停的揉搓 糯米粉特别吸水也特别粘手，要在案板上不停撒上粉，再通过揉搓（就是在搓衣板上搓衣服那种）一点点让粉融入进面团里

步骤 5

同时可以准备馅料 其实有甜的也有咸的，我个人比较喜欢椰丝，所以就做甜的 买回来的椰丝本身有甜味，就不需要加糖了，加入芝麻和少许油炒香 

步骤 6

面团分成小份儿，包入馅料 如果喜欢口感韧的馅料不用包太多，皮越厚越会糯

步骤 7

去年粽子节用剩下的粽叶用来垫底 粽叶先抄一下水会比较软，修建起来方便，表面抹上油

步骤 8

然后上锅！ 水开后蒸6-7分钟就好了