叉尾鱼焖豆腐的做法（叉尾鱼炖豆腐的家常做法）

叉尾鱼焖豆腐是一道美味的家常菜，以下是简单的做法：

所需材料：

- 叉尾鱼 300克

- 嫩豆腐 1块

- 葱姜蒜适量

- 料酒，生抽，鸡精，盐，白糖适量

- 清水适量

- 花椒粉适量

- 食用油适量

做法步骤：

1. 将豆腐切成块状备用；

2. 叉尾鱼洗净，去鳞、内脏和鱼骨，切成小块；

3. 葱姜蒜切末；

4. 锅中热油，加入葱姜蒜末，爆香；

5. 加入叉尾鱼块翻炒，加入料酒炒匀；

6. 加入清水，盖上锅盖煮开;

7. 加入嫩豆腐块，煮至豆腐煮烂；

8. 倒入少量生抽，加入盐、白糖和鸡精，调味并均匀搅拌；

9. 撒上花椒粉，再次搅拌均匀即可。

这样，一道美味的叉尾鱼焖豆腐就做好啦！