炸白萝卜肉丸子怎么做到酥香(正宗炸萝卜肉丸子的做法)

炸白萝卜肉丸子怎么做到酥香(正宗炸萝卜肉丸子的做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-01-03 21:53:58

炸白萝卜肉丸子怎么做到酥香

猪肉400克、白萝卜小半根、葱2根、

鸡精1匙、盐1匙、生抽1勺、蚝油1勺、料酒半勺、黑胡椒适量、蛋清1个、面粉5勺

做法:

1:选带点肥肉的猪肉,3分肥7分瘦口感最好,放入纹肉机绞碎,萝卜切成细丝挤干水分。

2:绞好的肉泥加入葱花、萝卜丝,再加入上述所有调料,混合搅拌上劲。

3:用勺子蘸水,滔一勺肉泥摔成丸子状,或者虎口挤出丸子,锅里倒油烧热,放入丸子小火炸熟,大火复炸一下,可以让丸子更酥脆。

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