绿麻椒和红色麻椒的区别（云南青麻椒和四川青麻椒的区别）

1、产地不一样。绿麻椒主要产于贵州、四川以及西藏一带，红麻椒产于陕西、甘肃、四川。

2、色泽不一样。绿麻椒颜色呈青色，红麻椒的颜色比较重，颜色呈鲜红色。

3、口感不一样。绿麻椒的味道比红麻椒重，麻味比较突出，红麻椒的香味则比较浓郁，麻味适中。绿麻椒可以用于制作麻椒鱼片、椒麻腰花等美食。红麻椒可以用于制作椒盐鸡翅、干锅小龙虾等美食。