水油皮:猪油40g,普通面粉100g,低筋粉65g,水75g
辅料:绿豆沙馅适量,白糖适量
油酥:低筋粉200g,猪油80g
做法:
1.绿豆沙馅揉成团。用去皮绿豆浸泡一宿,蒸40分钟,加白糖用料理机搅碎成绿豆沙馅。
2.水油皮材料、油酥料分别放2盘中,各自和成面团醒30分钟,一个水油皮,包住一个油酥。
3.然后取一个擀成牛舌状。
4.从一侧卷起,保鲜膜盖上放20分钟。
5.取一个水油皮用手掌压下再擀片,包上油酥。
6.放烤盘中。
7.180℃中层烤30分钟左右即可。
水油皮:猪油40g,普通面粉100g,低筋粉65g,水75g
辅料:绿豆沙馅适量,白糖适量
油酥:低筋粉200g,猪油80g
做法:
1.绿豆沙馅揉成团。用去皮绿豆浸泡一宿,蒸40分钟,加白糖用料理机搅碎成绿豆沙馅。
2.水油皮材料、油酥料分别放2盘中,各自和成面团醒30分钟,一个水油皮,包住一个油酥。
3.然后取一个擀成牛舌状。
4.从一侧卷起,保鲜膜盖上放20分钟。
5.取一个水油皮用手掌压下再擀片,包上油酥。
6.放烤盘中。
7.180℃中层烤30分钟左右即可。
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