芥兰头炒肉不要焯水。买回来的芥兰截断头部,挑掉黄叶和老叶。用清水洗干净,要洗两到三遍。
洗好的芥兰茎部摘短,差不多4厘米长。比较粗的需要剖开两半,如果比较老的话,则需削掉下茎部外皮。芥兰叶子摘小块。炒锅倒入适量的食用油,开大火,油热后,把蒜头粒下到锅里爆香。
芥兰头炒肉不要焯水。买回来的芥兰截断头部,挑掉黄叶和老叶。用清水洗干净,要洗两到三遍。
洗好的芥兰茎部摘短,差不多4厘米长。比较粗的需要剖开两半,如果比较老的话,则需削掉下茎部外皮。芥兰叶子摘小块。炒锅倒入适量的食用油,开大火,油热后,把蒜头粒下到锅里爆香。
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