方糕怎么做（方糕正确的做法）

方糕做法如下

用料：大米（带点粘性的最好）120克、糯米120克、水适量、红糖适量方糕的做法：

1、大米和糯米混合，泡一夜，第二天沥水稍微晾干，并用擀面杖压碎，筛子筛一遍继续压碎。有料理机磨碎更好。

2、慢慢加入少量清水拌匀，用手捏一把不散开即可。

3、先在模具上撒一层米粉，再撒一层红糖，然后再覆盖一层米粉，用勺子抹平。如果红糖是有点湿的那种可以掺少许米粉使其呈粉状。下面那层米粉可以撒多一点，防止太多红糖渗透到模具底部产生粘性，方便脱模。

4、放进蒸笼，用开水蒸20~30分钟直至蒸熟，出锅稍微放凉脱模就可以吃了。