方糕的做法方糕怎么做（方糕的配方及制作过程）

方糕的做法方糕做法如下

材料：鸡蛋黄3个，白砂糖20克，色拉油30克，牛奶50克，蛋糕粉80克，抹茶粉6克，蛋白3克， 白砂糖40克

方糕的做法

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把20克白砂糖加入三个蛋黄中，拌均

2

再加入30克色拉油拌均

3

接着加入50克牛奶拌均

4

蛋糕粉80克、抹茶粉6克拌均过筛

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步骤4过筛之后，加入步骤3中，拌均

6

蛋白糊制作：把3个蛋白打至粗泡，慢慢加入40克白砂糖打发；PS：打发至打蛋盆倒扣，蛋白糊不会到处

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取1/3的蛋白糊放入步骤5中拌均

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再加入剩余的蛋白糊，继续翻拌均

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烤盘垫上铝箔纸，把面糊倒入烤盘，抹平，静放1分钟；PS：如果不是不粘烤盘，可以不垫铝箔纸

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烤箱预热，180度，烤20分钟

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放凉，倒扣，脱模，切小方块