拔丝糖浆怎么熬(拔丝熬糖的口诀)

拔丝糖浆怎么熬(拔丝熬糖的口诀)

首页维修大全综合更新时间:2023-12-24 01:24:48

拔丝糖浆怎么熬

拔丝糖浆可以通过以下方法熬制:

1. 切苹果:将苹果清洗干净,刮掉外皮,切成滚刀块。注意苹果应选择偏硬的,软绵的不行,做出来不好吃。

2. 挂糊:有个喷壶,在苹果的表面喷一遍,撒上适量的淀粉,然后晃一晃盆子,让淀粉利用水的黏性,固定在苹果上面,多颠几下盆。

3. 过油炸:油温6成热时,下入苹果炸一炸,动作要快,不要炸久了。大约1-2分钟即可捞出。

4. 熬糖浆:用的是水熬糖,具体的程度可以用肉眼观察。变成琥珀色即可倒入苹果,快速翻炒装盘。

以上就是拔丝糖浆的熬制方法,希望能够帮助到您。

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