大筋饼正宗做法（正宗筋饼的做法大全）

中筋面粉 300克

沸水 250克

食用油 适量

烫面大筋饼的做法

1面粉先放盆内，冲入沸水，边冲沸水，边用筷子搅拌成絮状，揉成面团，盖保鲜膜或者盖子，饧发20分钟。

2将饧好的面团取出，案板撒干粉，揉成光滑的面团，将面团压扁，中间掏洞，搓条，揪断圆形条，搓成合适的粗细，揪成饺子剂子大小的面剂，用手按压，全部压扁，将面剂擀成直径约十厘米的饼皮

3将饼皮上面抹油，摞起来。小心将饼擀成薄饼，平底锅烧热，小火，将饼放入锅内，查看背面的上色情况，看有棕色小斑点后，将饼翻过来

3最上面的一张饼，轻轻揭下来。待背面烙上棕黄色小斑点，再次翻过来，将最上面的饼揭下来。依次类推，将所有的饼全部烙熟，揭掉，完成

4饼卷蔬菜、肉类，开吃吧