三七炖乌鸡的正确做法（三七炖乌鸡的禁忌）

主料 乌鸡 (1000克)

辅料 山药 (500克) 三七 (10克) 枸杞 (10克) 红枣 10克 生姜 5克 葱 5克

方法/步骤

1，乌鸡剔除毛，整只放入开水中冒一冒，去除血污。

2，把乌鸡放入高压锅中，加入葱姜枸杞黄芪、三七、红枣，倒入适量的水没过鸡即可。

3，压半小时，因为是乌鸡鸡肉比较老，所以煮的时间比较长，又因为加入料黄芪和三七，时间长些肉质较烂。

4，把砂锅中加入适量的鸡汤，倒入提前准备好洗净切块的山药，再加入一些葱姜。

5，把煮好的乌鸡拆开放入砂锅中，把鸡汤全部倒入加入适量的盐，大火煮开来，小火慢炖，大概25分钟即可。