姜撞奶的制作方法（姜撞奶不凝固什么原因）

姜撞奶是一种非常受欢迎的传统饮品，尤其在中国南方地区非常流行。下面是制作姜撞奶的基本方法：

所需材料：

1. 鲜姜 100 克

2. 清水 500 毫升

3. 牛奶 500 毫升

4. 红糖适量

做法：

1. 首先将鲜姜洗净后去皮切成细末，放入榨汁机中。

2. 加入清水榨出姜汁，并倒入一个容器中备用。

3. 在另外一个容器中加入牛奶，把牛奶用火加热至沸腾。

4. 把姜汁倒入加热的牛奶中，然后用勺子搅拌均匀。

5. 接下来可以根据个人口味加入适量的红糖或蜂蜜等甜味剂，并继续用勺子搅拌均匀。

6. 最后把制好的姜撞奶倒入杯中即可享用。

温馨提示：制作过程中一定要控制好火候和比例，以避免出现姜味过重或者牛奶变质等问题。另外，如果想要更浓郁的口感，可以适量加入一些奶粉或淡奶油。