清蒸金鼓鳗做法（清蒸豆豉海鳗正确做法）

1、鱼杀好，去鳞去内脏，清洗干净，鱼身用刀斜着切几刀，这样更入味。

2、加一勺盐，把鱼身整个抹匀

3、鱼肚里塞上姜丝，鱼身上铺满姜丝，腌制15分钟

4、锅里加水烧开，放入腌制好的鱼，中火蒸6分钟（如果是大点的鱼，要适当增加时间）

5、鱼蒸好后，把蒸出来的水倒掉不要

6、鱼上撒上葱花和香菜末，淋上一汤勺酱油

7、另起锅，锅烧干，加油烧开，浇到鱼上面

8、鲜香美味的蒸鱼就做好了