怎么腌酸菜不烂好吃（怎样腌酸菜不烂又酸）

1.晾晒芥菜

2.把芥菜清洗干净，放在通风处晾干水分，中途将芥菜翻个面。

3.将芥菜焯水

4.在锅中将水烧开，水开后放入芥菜，焯烫芥菜的水备用。

5.腌制芥菜

6.芥菜放入箱子里，倒入酸菜水没过芥菜，密封晾三天即可。