自制海椒酱的做法

食材清单

蒜蓉 4头 、 青辣椒 250g 、 盐 15克 、 糖 1勺 、 蚝油 1勺 、 生抽 1勺 、 白醋 1勺 、 洋葱 半个 、 八角 1个 、 香叶 3片 、 桂皮 1块 、 白酒 2勺

做法：

1.辣椒泡泡水洗干净灰尘

2.蒜，辣椒都清洗感觉用搅拌机打碎，

3.锅里多放油，放入洋葱，香叶，桂皮，八角，我加了花椒油，所以就没用花椒，家里有花椒就抓一小把一起炸，我放了阳台种的一把蒜长出来的蒜苗，可以换成香菜，小火炸到食材都变色就可以，

4.把里面的料都捞出来，油留着

5.放入蒜末

6.放入青辣椒

7.把调味料加进去，中火煮会，让水蒸发点

8.我放了几个小米辣，为了颜色好看

9.拿干净盆或罐装起来，放凉放冷藏，炒菜，拌面，蒸海鲜都可以用。记得让油没过辣椒，保存时间更久！