绍兴有什么零食类特产(绍兴特产十大名单)

绍兴有什么零食类特产(绍兴特产十大名单)

首页维修大全综合更新时间:2023-12-24 16:41:34

绍兴有什么零食类特产

1、绍兴香糕

具有“进京香糕”之美誉的绍兴香糕,距今已有200多年的历史,是清朝皇宫的八大贡品之一。味道香甜,黄而不焦,硬而不坚,上口松脆,并有解郁、和中、开胃、健脾之功能。

2、卤香豆

茴香豆是绍兴几乎所有酒店四季常备的一种下酒物。用干蚕豆(当地人叫罗汉豆)泡浸后沥干,与首香、栓皮、食盐和食用山茶人锅,放上适量的水,用文火慢煮,使调味品汁从表皮至豆肉吸收,持水分基本煮干后,离揭锅冷却,即成苗香豆。这种茵香豆是青黄色。表皮起皱,豆韧软耐嚼,清香味甘。

3、香榧

枫桥香榧是绍兴玉山一带有名的特产,尤其枫桥香榧中细榧尤为受到欢迎,因为其具有壳薄、仁满果香的特点,其也是香榧中的最佳品种。

4、咸亨醉鱼干

咸亨醉鱼干选用绍兴鉴湖所产之鱼,去鳞、剖杀。加碘盐腌制,干燥后切段。采用绍酒、茴香、八角、丁香等配料醉制而成,灭菌后真空包装。其滋味醇厚、酒香浓郁,咸鲜适口可当休闲零食也可当冷盘上宴席。

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