豆面凉皮做法（烫面凉皮最简单的做法）

主料2人份

豌豆粉100克

辅料

水750毫升

精盐一勺

步骤1

备齐做豌豆粉的主要食材

步骤2

100克豌豆粉放在容器里边，加入清水300毫升

步骤3

用勺子混合拌一拌，静止15分钟左右，豌豆粉浸透水

步骤4

把剩余的450毫升清水倒进锅里，最好就是平底锅。锅里的水烧热了，调整用小火做粉皮，把混合好的豌豆粉水倒进锅里。

步骤5

用筷子不停的在锅里搅拌，一直保持小火

步骤6

慢慢的锅里的粉全部变得透明了，鼓起大的气泡。关火就可以了

步骤7

把做粉皮的锅放在冷水里边，等温度降低了，锅直接倒扣粉皮就脱出来了。可以把粉皮切块，吃不完的保鲜膜包好放冰箱恒温

步骤8

粉皮可以按照个人的喜好切成条状拌菜

步骤9

备好全部的配料：小磨香油，麻辣油，辣椒油，陈醋，白糖，盐，生抽大蒜等等自己喜好吃的配料。准备好的调料混合，拌好就可以吃咯！

烹饪技巧

1，豌豆粉做粉皮比较简单容易掌握，本菜谱使用新良豌豆粉，其他品牌请参考2，自己做的粉皮没有添加剂，保质期二天，吃新鲜的最好。如果人少可以减半的量吃一次