苦瓜除苦最快的方法（怎样彻底去除苦瓜的苦味）

第一种方法 ：泡水法；

苦瓜的苦涩味减轻适中，操作速度最慢，脆度最高。特别适合烹饪凉拌苦瓜和清炒苦瓜。

第二种方法：焯水法 ；

苦瓜的苦涩味减少程度最低，操作速度最快，脆度适中。特别适合烹饪一般的苦瓜小炒或者苦瓜烧肉。

第三种方法：腌制法；

苦瓜的苦涩味减少最多，操作速度适中，口感软绵香滑，苦瓜也最入味。特别适合烹饪苦瓜煎蛋，苦瓜炒蛋等。