酱爆辣子鸡的正宗做法(手把手教你辣子鸡的正宗做法)

酱爆辣子鸡的正宗做法(手把手教你辣子鸡的正宗做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-01-06 21:54:52

酱爆辣子鸡的正宗做法

主料2人份

鸡腿4个

辅料

酱油30毫升 料酒15毫升 植物油15毫升 花椒20粒 干辣椒15个 细香葱2根 白糖2克

步骤1

鸡腿拆骨,鸡肉切块,加入酱油、料酒腌渍过夜

步骤2

锅内放油,把花椒粒撒入,炸出香味

步骤3

把腌渍好的鸡肉放入锅内煸炒

步骤4

沥去多于的汁水,煸炒直到鸡肉表面变焦

步骤5

撒入干辣椒,翻炒出香味

步骤6

撒入香葱叶和白糖,翻炒均匀出锅

烹饪技巧

鸡丁选择鸡腿肉最香,既嫩滑又有嚼头,口感好

最后放入辣椒,很适合我这种喜欢又比较不能吃辣的人,减少烹制辣椒的时间可以减少辣味进入到鸡肉中,而满盘红红的色泽又能够满足视觉的要求

鸡肉事先腌制,更加入味,最后撒入少许白糖,起到提鲜的作用

大家还看了
也许喜欢
更多栏目

© 2021 3dmxku.com,All Rights Reserved.