辣鱼的做法和步骤(辣鱼的正确做法)

辣鱼的做法和步骤(辣鱼的正确做法)

首页维修大全综合更新时间:2023-12-26 01:59:58

辣鱼的做法和步骤

冬天来了小辣鱼是一道难得美味。今天就给大家分享一道小辣鱼的做法。

原料:小鲫鱼 (8条,如果较大,可以少几条),姜 1整块,花椒 一小勺,葱 半根,蒜 5瓣,小米椒 10个,生抽 一大勺,老抽 一汤匙,俾县豆瓣酱 一汤匙,八角 5个,芹菜段 几棵,盐 少许,鸡精 少许,味精 少许,干辣椒 若干

方法/步骤:

1,小鲫鱼洗净,一般我多做一些。

2,起锅烧油,放小米椒,干辣椒,葱,姜,花椒,八椒,豆瓣酱,裨县豆瓣。炒红油,香气。

3,放入小鲫鱼。水适量,水没过鱼即可。放入少许盐,少放一些,出锅如果淡,再加。

4,水开后10分钟左右。时间别太长,不然后面冻好取的时候就取不了整条了,容易碎。

5,放入香菜,蒜瓣,鸡精,味精。盐不够再加少许。继续炖几分钟。

6,起锅。凉后放冷藏。吃的时候取出几条。

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