家常版花卷铁锅炖的做法
300g面粉加4g白糖,温水把酵母化开,搅拌均匀,和面,加保鲜膜静置2-3小时
排骨焯水,洗干净
土豆切滚刀块,翻炒
豆角切段,翻炒
冰糖炒糖色,放排骨,一勺豆瓣酱,一勺黄豆酱,适量干辣椒,一勺老抽,适量生抽,翻炒后加水煮25分钟
此时把醒发好的面团揉至光滑,擀面杖摊匀
撒椒盐粉和葱花,卷起来
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