年夜饭流程（年夜饭标准及流程）

年夜饭菜色有：1、年夜饭吃鱼鱼是祖国各地年夜饭餐桌上最常见也是必不可少的一道食材,因为它的寓意吉祥,寓意“年年有余”,表示新的一年有余钱、余粮,一切都很宽裕。2、年夜饭吃汤圆元宵又名汤圆,在南方比较普遍。其是用糯米搓成圆形(可往里加入不同口味的馅),再放入锅里煮食,寓意团团圆圆。3、年夜饭吃甜食甜食往往作为年夜饭的最后一道菜出现,祝福往后的日子甜甜蜜蜜。4、年夜饭吃饺子北方人过年习惯吃饺子,是取新旧交替“更岁交子”的意思。又因为白面饺子形状像银元宝,一盆盆端上桌象征着“新年大发财,元宝滚进来”之意。有的包饺子时,还把几枚沸水消毒后的硬币包进去,说是谁先吃着了,就能多挣钱。