揉面起膜的方法（揉面出膜最好方法）

揉面起膜是制作面食必不可少的一个步骤。以下是一些揉面起膜的方法：

1. 首先将面粉和水充分混合，揉至表面光滑但还不完全成面团。

2. 将面团捏成紧实的球形，并用力抵在案板上，然后用手掌尽可能地向下压。

3. 将面团稍微旋转一下，然后再次用力抵在案板上，手掌向下压。

4. 反复进行抵压和旋转动作，直至面团变得更加均匀，没有气泡和明显的裂缝，表面光滑且有弹性，能够形成一个紧密的球形。

5. 最后将面团放置在略微湿润的碗中，用塑料薄膜或厨房毛巾盖住，静置 20-30 分钟让其发酵。

在揉面起膜时需要注意的是，不要用力过度，否则面筋会过度拉伸，面团会变得过于紧实且不容易发酵。另外，需要看情况适量调整面粉和水的比例，以便制作出口感和品质更好的面团。