蟹黄玉米豆花的做法:
【主料】:玉米粒100g,咸蛋黄2个,玉米淀粉2勺,内酯豆腐1盒,青豆豆粒少许
【辅料】:盐少许,油少许,蒜蓉少许,姜末少许,花椒粉少许
第一步:首先我们要给玉米粒里放入玉米淀粉,然后搅拌均匀。给咸蛋黄里也放入糖、花椒粉,用勺子碾碎后再加入少量水搅拌均匀。
第二步:我们把锅放火上,加入清水。然后烧开焯一下豆腐,需要注意的是不要把豆腐弄碎,把豆腐捞出来后把水沥干。
第三步:把锅放在火上,倒入少许油烧热,然后把蒜、姜、放进去爆香,再加入豆腐及调味料,稍微翻炒,在翻炒的时候可以用锅铲切成稍微小的块。
第四步:把豆腐都分成小块之后再倒入清水与青豆豆粒,等到青豆豆粒快熟,倒入搅拌均匀的玉米粒淀粉,翻搅均匀这道菜就做好了。