做法1:
食材：熟米饭250g、虾300g、鸡蛋2个、面粉和淀粉各100g、黑白芝麻各5g、烤海苔1片、盐0.2g、油适量、寿司醋少许。
做法：
1)去掉虾头、虾线、外衣，留尾，用剪刀剪去腹部的筋使其变直。
2)用鸡蛋液与淀粉一起勾制天妇罗液。
3)将虾滚上面粉，蘸天妇罗液，放入油锅炸至酥脆捞出备用。
4)黑白芝麻各半，清洗干净，放在炒锅里焙熟备用。
5)将剩米饭蒸透置于容器里，淋入少许寿司醋盐，撒上炒熟的芝麻。
6)在保鲜膜上铺上调制好的米饭，再把炸好的虾放在上面，裹成饭团并裹紧。
7)把烤海苔剪成长条，缠绕在制作好的饭团上即可。
做法2:
食材：熟米饭300克、番茄300g、鸭蛋1个，适量橄榄油、杂菜、葱花、白酒、盐和鸡精。
做法：
1)洗净番茄，在沸水中烫一下去皮，切成丁。
2)将鸭蛋磕入碗内，加入葱花、盐和几滴白酒后打匀。
3)往锅内倒入橄榄油，待油温热后，倒入番茄煸香，再加入杂菜和盐，继续煸炒均匀后盛入碗中待凉，
4)把锅洗净后再次烧热，倒入底油，加温至7分热后转文火，倒入蛋液做成蛋皮备用。
5)把饭均匀地铺在蛋皮上，卷成卷并切成段即可食用。
