长治甩饼的做法(甩饼的和面配方)

长治甩饼的做法(甩饼的和面配方)

首页维修大全综合更新时间:2024-01-09 02:52:22

长治甩饼的做法

用料:

熟驴肉、面粉500克、油、葱花少许。

做法:

1、把面粉放盆内,加清水(夏季用冷水,冬季用温水)和起,再放入少许水扎匀,用温洁布盖住稍饧。

2、揪成150克的一个小面团。

3、抹上油,撒葱花、椒盐叠起来,盘成圆形。

4、用擀面杖擀成直径约22厘米厚2毫米的圆饼,边擀边甩(需要点技术)。

5、放到平底锅上(中火为宜),在饼面上抹匀油,翻转再抹一次,烙约1分钟后,再翻转烙半分钟即成。

6、卷上切好的驴肉装盘即可。

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