泡菜翻泡是什么原因（泡菜冒气泡是怎么回事）

必须经过发酵。发酵时，由于水分和温度的原因 ，会产生一些气体造成翻泡，这是正常现象 。

要解决翻泡问题，把泡菜放进坛子前可以先晾晒， 等水分晒得差不多的时候再装坛，就不会出现这个问题咯 。但是还要提醒你，在晒过之后不直接装坛，要等它冷却了才能动 ，不然很容易发酸的 。