隔水融化纯可可脂(150g)和白巧克力(100g),比例1.5,加入适量PCB色粉(用量根据颜色深浅选择),用均质机搅拌均匀。
2.喷砂温度在35度左右,喷砂之前加水预热喷枪,防止喷砂料倒入喷枪变冷堵住喷枪。
3.提前冷冻好的慕斯放到转盘上,喷砂之前开机试喷一会。一边转动转盘一边喷砂,保证喷砂均匀。
隔水融化纯可可脂(150g)和白巧克力(100g),比例1.5,加入适量PCB色粉(用量根据颜色深浅选择),用均质机搅拌均匀。
2.喷砂温度在35度左右,喷砂之前加水预热喷枪,防止喷砂料倒入喷枪变冷堵住喷枪。
3.提前冷冻好的慕斯放到转盘上,喷砂之前开机试喷一会。一边转动转盘一边喷砂,保证喷砂均匀。
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